چای سبز ایرانی

چای سبز و چای سیاه از یک گیاه به نام کاملیا سینسس بدست می آید اما روشهای فراوری متفاوتی دارند. چای سبز با کیفیت برخلاف چای سیاه شرایط تخمیری را طی نمیکند و اصطلاحا عملیات اکسیداسیون برروی برگ های چای انجام نمی گیرد، می بایست دقت کرد که چای سبز مرغوب نباید برگ های قهوه ای داشته باشد.خرید چای سبز با توجه به نوع آن که ایرانی و خارجی است با توجه به ذائقه شخصی افراد متفاوت است.چای سبز خارجی طعمی مطبوع تر اما چای سبز ایرانی خاصیت بیشتری دارد.